La fin des vendanges a sonné: voilà des visages certes fatigués mais heureux d’avoir enfin récolté de beaux raisins après une campagne 2016 pleine de rebondissements : bravo à toute l’équipe !

Nous sommes heureux et fiers de vous annoncer que le guide Bettane & Desseauve 2017 a sélectionné parmi ses vins coups de cœur l’Assemblage 2008 ! A découvrir!

Les raisins dorés de Cumières… Ils sont presque prêts, mais pas tout à fait ! Cueillette lundi prochain!

Les raisins ont su profiter du mois d’août et semblent gagner en maturité en moyenne 2/10e/j. Les prélèvements nous permettent de commencer à dessiner l’itinéraire de la vendange de nos 90 parcelles. Démarrage probable en fin de semaine prochaine par la Grande Vallée de la Marne en Meuniers et en Pinots, avant d’aller en Montagne de Reims.

Spécialiste Champagne, Simon Stockton, écrit sur le blogue sur www.sugarandyeast.co.uk, et commente le Blanc de Blancs 2004 de la Maison. !

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M le Magazine du Monde, découvrez un bel article sur la Maison.

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La Maison vous donne rendez-vous demain au Hong Kong International Wine & Spirit Fair, Hong Kong ! Les visiteurs auront l’immense plaisir de pouvoir déguster de grands crus servis pour l’occasion dont bien sûr les champagnes BRUNO PAILLARD.

Bruno Paillard était la semaine dernière de passage à la Galerie taménaga – Paris pour saluer l’artiste Chen Jiang Hong grâce auquel est née l’illustration du Blanc de blancs 2004. En effet, chaque millésime se doit d’être le témoin fidèle d’une année, d’en exprimer au plus près le style. C’est pourquoi Bruno Paillard a voulu individualiser ses millésimes et en exprimer la nature sur l’habillage. Pour illustrer ce Blanc de blancs 2004, Chen Jiang Hong a travaillé sur le thème « Rêve d’enfance », inspiré par le nez vif et rond qu’offre ce vin. Les notes briochées, d’amande et de noix de muscade évoquent des souvenirs de goûters savoureux. L’Exposition déménage, elle est à découvrir du 6 au 29/11 à la galerie Tamenaga d’Osaka.

Après les vendanges, les raisins ont été pressés au pressoir le plus proche du vignoble et seules les premières presses, les plus pures sont retenues, soit les 50 premiers centilitres de chaque kilo de raisin. Ensuite les moûts (jus) sont répartis en cuve ou en barrique. Chaque cru, parfois même chaque parcelle fermente séparément sous la surveillance de l’équipe qui contrôle son évolution.

Belle journée pour le Champagne, lundi à Vienne, grâce au Champagne Gala, organisé par Falstaff ! C’est avec plaisir que La Maison BRUNO PAILLARD a présenté avec son partenaire autrichien Döllerer, la Première Cuvée, Rosé Première Cuvée and Blanc de Blancs Grand Cru aux principaux acteurs du marché et leaders d’opinion.

Nos invités ont dégusté la semaine dernière, à l’Hôtel Königshof de Münich, avec Bruno Paillard, une belle collection de Champagnes BRUNO PAILLARD: Première Cuvée, Rosé Première Cuvée, Blanc de Blancs Grand Cru, Blanc de Blancs 2004, Assemblage 2004, Nec-Plus-Ultra 1999 et le rare et splendide Mesnil 95. Un moment délicieux partagé avec des amateurs éclairés dont le renommé Charles Schumann du Schumanns Bar.

Les années Folles ! Magnifique soirée jeudi dernier à l’ Hotel Napoleon Paris, avec boas, plumes, Charleston et bien sûr les champagnes BRUNO PAILLARD !

Aujourd’hui, le tout premier jour des vendanges commence logiquement par le village le plus au Sud : Les Riceys. Ce village – probablement le plus renommé de l’Aube – a généralement débuté la récolte mercredi 2 sept. Mais grâce à des raisins sains, un temps sec et froid, la Maison a choisi d’attendre 2 jours de plus pour récolter de très beaux pinots noirs.
Nous sommes heureux que la vigne nous offre en retour une belle qualité pour commencer ces vendanges! Les prochains devraient être les Meuniers. Mais, comme vous le savez, lors des vendanges… rien ne se passe comme prévu !

Toute l’exigence, les efforts et la passion déployés depuis 34 ans dans le vignoble et en cave pour créer le style unique de la Maison BRUNO PAILLARD sont à nouveau récompensés ! Le dernier Bettane+Desseauve est sorti avec un joli coup de cœur pour l’Assemblage 2004 ! Nous sommes heureux de partager cela avec vous !